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Fiche alimentBoeuf, boule de macreuse grillée/poêlée
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 73 % du zinc, 64 % des protéines et 57 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 173 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
173 kcal par portion- Zn ZincImmunité 6,7 mg73 % 5,6 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 32 g64 % 26,7 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg57 % 1,9 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,3 mg39 % 4,4 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,53 mg33 % 0,44 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,4 mg31 % 2,9 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 15,6 µg22 % 13 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,12 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 3,4 mg1 % 2,8 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,028 g1 % 0,023 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 144 kcal | 173 kcal |
| Protéines | 26,7 g | 32 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,1 g | 4,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 1,8 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 68,8 g | 82,6 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, boule de macreuse grillée/poêlée ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 6,7 mgZinc10,6 mg
- 32 gProtéines44,9 g
- 2,3 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 57 % de plus que Boeuf, boule de macreuse grillée/poêlée (6,7 mg). En face, Boeuf, boule de macreuse grillée/poêlée : plus de vitamine B6 et de fer, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6208. Portion : un repère habituel, à adapter.