Porc, filet mignon cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 127 % de la vitamine B1, 59 % de la vitamine B3 et 51 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 148 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B1, vitamine B3, protéines, phosphore, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

148 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 1,1 mg127 % 0,95 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,9 mg59 % 6,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,4 g51 % 21,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 270 mg49 % 225 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,6 mg37 % 0,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2 mg22 % 1,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 0,84 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 474 mg14 % 395 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,1 mg11 % 27,6 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,37 µg9 % 0,31 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,98 mg9 % 0,82 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,089 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,48 g5 % 0,4 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 52,6 mg4 % 43,8 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 0,22 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,36 µg2 % 0,3 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 10,8 mg1 % 9 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,018 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	123 kcal	148 kcal
Protéines	21,2 g	25,4 g
Glucides	0,4 g	0,48 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	4,1 g	4,9 g
dont acides gras saturés	1,7 g	2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,11 g	0,13 g
Eau	74,9 g	89,9 g

Le duel · Vitamine B1

Porc, filet mignon cru ou veau, collier braisé ou bouilli ?

Porc, filet mignon cru1 portion (crue) · 120 g · 148 kcalVainqueur · 4 – 3

Veau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcal

1,1 mgVitamine B10,84 mg
2 mgZinc9 mg
25,4 gProtéines41,9 g

Pour la vitamine B1, avantage Porc, filet mignon cru : 1,1 mg pour 1 portion (crue), 120 g, 36 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (0,84 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de zinc, de protéines et de vitamine B12.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28204. Portion : un repère habituel, à adapter.