Poulet, filet sans peau cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 95 % de la vitamine B3, 56 % des protéines et 52 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 132 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine B3, protéines, phosphore, vitamine B5, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

132 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 12,8 mg95 % 10,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,1 g56 % 23,4 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 288 mg52 % 240 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2 mg41 % 1,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,49 mg31 % 0,41 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 12,2 µg15 % 10,2 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 468 mg13 % 390 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 38,4 mg13 % 32 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,62 mg7 % 0,52 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 5,9 mg5 % 4,9 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,2 µg5 % 0,17 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,43 mg5 % 0,36 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,062 mg4 % 0,052 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,4 mg4 % 0,33 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,31 g4 % 0,26 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 51,6 mg3 % 43 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,6 µg2 % 10,5 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,024 g1 % 0,02 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 4 mg0 % 3,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	110 kcal	132 kcal
Protéines	23,4 g	28,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,5 g	1,8 g
dont acides gras saturés	0,44 g	0,53 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,11 g	0,13 g
Eau	75,1 g	90,1 g

Le duel · Protéines

Poulet, filet sans peau cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, filet sans peau cru1 portion (crue) · 120 g · 132 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

28,1 gProtéines47 g
0,2 µgVitamine B128,7 µg
12,8 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 68 % de plus que Poulet, filet sans peau cru (28,1 g). En face, Poulet, filet sans peau cru : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36017. Portion : un repère habituel, à adapter.