Pomme de terre rôtie

Dans la table Ciqual : Pomme de terre, rôtie/cuite au four

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 39 % de la vitamine B6, 31 % du potassium et 25 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 183 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B6, potassium, phosphore, vitamine B3, fer…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

183 kcal par portion

B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,62 mg39 % 0,31 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 1 070 mg31 % 535 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 140 mg25 % 70 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,8 mg21 % 1,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,2 mg20 % 1,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 56 mg19 % 28 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 19,2 mg17 % 9,6 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 56 µg17 % 28 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,76 mg15 % 0,38 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,44 mg15 % 0,22 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,4 g15 % 2,2 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg14 % 0,064 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5 g10 % 2,5 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,72 mg8 % 0,36 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,096 mg6 % 0,048 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4 µg5 % 2 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30 mg3 % 15 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 20 mg1 % 10 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,08 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1 µg0 % 0,5 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	91,4 kcal	183 kcal
Protéines	2,5 g	5 g
Glucides	19 g	38 g
dont sucres	1,2 g	2,4 g
Lipides	0,13 g	0,26 g
dont acides gras saturés	0,035 g	0,07 g
Fibres	2,2 g	4,4 g
Sel	0,025 g	0,05 g
Eau	74,9 g	150 g

Le duel · Vitamine B6

Pomme de terre rôtie ou frites de pommes de terre surgelées rôties ?

Pomme de terre rôtie1 assiette · 200 g · 183 kcalVainqueur · 4 – 3

Frites de pommes de terre surgelées rôties1 portion · 150 g · 320 kcal

0,62 mgVitamine B60,78 mg
0,08 mgVitamine E11,5 mg
1 070 mgPotassium885 mg

Pour la vitamine B6, avantage Frites de pommes de terre surgelées rôties : 0,78 mg pour 1 portion (150 g), 26 % de plus que Pomme de terre rôtie (0,62 mg). En face, Pomme de terre rôtie : plus de potassium, de phosphore et de vitamine B3, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4026. Portion : un repère habituel, à adapter.