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Fiche aliment

Poitrine de porc en salaison fumée crue

Dans la table Ciqual : Poitrine de porc en salaison, fumée, crue

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 32 % du sodium et 16 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 152 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

152 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 478 mg32 % 956 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,8 g16 % 15,6 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,3 g15 % 2,6 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,11 g5 % 0,21 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,5 g2 % 1 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,2 g par portion : 21 % de la limite du jour.

2,4 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,7 g par portion : 17 % de la limite du jour.

9,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	303 kcal	152 kcal
Protéines	15,6 g	7,8 g
Glucides	0,79 g	0,4 g
dont sucres	0,75 g	0,38 g
Lipides	26,1 g	13,1 g
dont acides gras saturés	9,4 g	4,7 g
Fibres	1 g	0,5 g
Sel	2,4 g	1,2 g
Eau	53,9 g	27 g

Le duel · Protéines

Poitrine de porc en salaison fumée crue ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Poitrine de porc en salaison fumée crue1 portion · 50 g · 152 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcal

7,8 gProtéines27,1 g
0,5 gFibres4,6 g
1,3 gOméga-60,78 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 3,5 fois plus que Poitrine de porc en salaison fumée crue (7,8 g). En face, Poitrine de porc en salaison fumée crue : plus d’oméga-6, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28502. Portion : un repère habituel, à adapter.