Pâté de foie d'oie

Une portion (1 tartine, 30 g) couvre 71 % de la vitamine B12 et 15 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 138 kcal par portion.

2bienfaits notables : vitamine B12, fer

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

138 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,8 µg71 % 9,4 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,7 mg15 % 5,5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 209 mg14 % 697 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 60 mg11 % 200 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,36 mg7 % 1,2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 11,4 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,75 mg6 % 2,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,28 mg3 % 0,92 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,026 mg3 % 0,088 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21 mg2 % 70 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 3,9 mg1 % 13 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,036 mg1 % 0,12 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 41,4 mg1 % 138 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,018 mg1 % 0,06 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,6 mg1 % 2 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,4 g par portion : 16 % de la limite du jour.

14,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	459 kcal	138 kcal
Protéines	11,4 g	3,4 g
Glucides	4,7 g	1,4 g
Lipides	43,8 g	13,1 g
dont acides gras saturés	14,5 g	4,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,7 g	0,52 g
Eau	37 g	11,1 g

Le duel · Vitamine B12

Pâté de foie d'oie ou saucisse alsacienne fumée ou gendarme ?

Pâté de foie d'oie1 tartine · 30 g · 138 kcal

Saucisse alsacienne fumée ou gendarme1 saucisse · 100 g · 300 kcalVainqueur · 5 – 2

2,8 µgVitamine B120,95 µg
0,026 mgVitamine B10,37 mg
0,75 mgVitamine B35,4 mg

Pour la vitamine B12, avantage Pâté de foie d'oie : 2,8 µg pour 1 tartine (30 g), 3 fois plus que Saucisse alsacienne fumée ou gendarme (0,95 µg). En face, Saucisse alsacienne fumée ou gendarme : plus de vitamine B1, de vitamine B3, de protéines, de phosphore et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8326. Portion : un repère habituel, à adapter.