Patate douce cuite

Dans la table Ciqual : Patate douce, cuite

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 269 % de la vitamine A, 29 % de la vitamine C et 29 % de la vitamine B5 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 158 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine A, vitamine C, vitamine B5, vitamine B6, manganèse…

1point de vigilance : sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

158 kcal par portion

A Vitamine AVision 1 746 µg269 % 873 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 32,4 mg29 % 16,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,5 mg29 % 0,73 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,46 mg29 % 0,23 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,76 mg25 % 0,38 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 706 mg20 % 353 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 5,8 g19 % 2,9 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,7 mg18 % 0,83 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,16 mg18 % 0,082 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,26 mg17 % 0,13 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 86 mg16 % 43 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 45 mg15 % 22,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2 mg15 % 1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 0,71 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg10 % 0,077 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 65 mg7 % 32,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 1,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,52 mg6 % 0,26 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4,4 µg6 % 2,2 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 63 mg4 % 31,5 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6 µg4 % 3 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 12 µg4 % 6 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sucres

12,2 g par portion : 12 % de la limite du jour.

6,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	79,1 kcal	158 kcal
Protéines	1,7 g	3,4 g
Glucides	16,3 g	32,6 g
dont sucres	6,1 g	12,2 g
Lipides	0,15 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,042 g	0,084 g
Fibres	2,9 g	5,8 g
Sel	0,079 g	0,16 g
Eau	78 g	156 g

Dans les classements

n° 1Bêta-carotène n° 2Vitamine A n° 17Potassium

Le duel · Vitamine A

Carotte crue ou patate douce ?

Carotte crue1 portion · 100 g · 30,2 kcal

Patate douce1 assiette · 200 g · 158 kcalVainqueur · 6 – 1

1 100 µgVitamine A1 746 µg
3,7 mgVitamine C32,4 mg
0,24 mgVitamine B51,5 mg

Pour la vitamine A, avantage Patate douce : 1 746 µg pour 1 assiette (200 g), 59 % de plus que Carotte crue (1 100 µg). En face, Carotte crue : moins de sucres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4102. Portion : un repère habituel, à adapter.