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Fiche alimentPatate douce crue
Dans la table Ciqual : Patate douce, crue
Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 218 % de la vitamine A, 32 % de la vitamine B5 et 26 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 162 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
162 kcal par portion- A Vitamine AVision 1 418 µg218 % 709 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,6 mg32 % 0,8 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,42 mg26 % 0,21 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,3 mg20 % 0,15 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 6 g20 % 3 gpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 674 mg19 % 337 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,52 mg17 % 0,26 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,16 mg17 % 0,078 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 94 mg17 % 47 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 50 mg17 % 25 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 0,61 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 0,56 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,061 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 110 mg7 % 55 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 22 µg7 % 11 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 60 mg6 % 30 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,1 g6 % 1,6 gpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,52 mg6 % 0,26 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 3,6 µg5 % 1,8 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 4,8 mg4 % 2,4 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 1,2 µg2 % 0,6 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,026 g0 % 0,013 gpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,4 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,002 g0 % 0,001 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion200 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 81,2 kcal | 162 kcal |
| Protéines | 1,6 g | 3,1 g |
| Glucides | 17,1 g | 34,2 g |
| dont sucres | 4,2 g | 8,4 g |
| Lipides | 0,05 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,018 g | 0,036 g |
| Fibres | 3 g | 6 g |
| Sel | 0,14 g | 0,28 g |
| Eau | 77,3 g | 155 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine A
Patate douce crue ou purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse ?
- 1 418 µgVitamine A95,8 µg
- 1,6 mgVitamine B50,4 mg
- 0,42 mgVitamine B60,18 mg
Pour la vitamine A, avantage Patate douce crue : 1 418 µg pour 1 assiette (200 g), 15 fois plus que Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse (95,8 µg). En face, Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse : plus de vitamine B1.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4101. Portion : un repère habituel, à adapter.