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Le duel · Vitamine A

Patate douce crue ou purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Patate douce crue1 assiette · 200 g · 162 kcalVainqueur · 6 – 1Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse1 assiette · 200 g · 214 kcal

1 418 µgVitamine A95,8 µg
1,6 mgVitamine B50,4 mg
0,42 mgVitamine B60,18 mg
0,16 mgVitamine B10,22 mg
0,3 mgCuivre0,05 mg
6 gFibres2,9 g
0,28 gSelmoins = mieux1,1 g

Verdict : Pour la vitamine A, avantage Patate douce crue : 1 418 µg pour 1 assiette (200 g), 15 fois plus que Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse (95,8 µg). En face, Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse : plus de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.