Panais cru

Dans la table Ciqual : Panais, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 28 % de la vitamine K, 20 % des folates et 19 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 67,9 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, folates, manganèse, vitamine E, fibres…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

67,9 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 22,5 µg28 % 22,5 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 67 µg20 % 67 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,56 mg19 % 0,56 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,5 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,9 g16 % 4,9 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 17 mg15 % 17 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 71 mg13 % 71 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,6 mg12 % 0,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 375 mg11 % 375 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,09 mg10 % 0,09 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 29 mg10 % 29 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,59 mg6 % 0,59 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,09 mg6 % 0,09 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,59 mg5 % 0,59 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,7 mg5 % 0,7 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 36 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,05 mg3 % 0,05 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,2 g2 % 1,2 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 10 mg1 % 10 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,043 g0 % 0,043 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,2 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,28 µg0 % 0,28 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,004 g0 % 0,004 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	67,9 kcal	67,9 kcal
Protéines	1,2 g	1,2 g
Glucides	12,6 g	12,6 g
dont sucres	4,8 g	4,8 g
Lipides	0,3 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,05 g	0,05 g
Fibres	4,9 g	4,9 g
Sel	0,025 g	0,025 g
Eau	79,5 g	79,5 g

Le duel · Vitamine K

Panais cru ou chou frisé cuit ?

Panais cru1 portion · 100 g · 67,9 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

22,5 µgVitamine K1 226 µg
17 mgVitamine C61,5 mg
0,56 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 54 fois plus que Panais cru (22,5 µg). En face, Panais cru : plus de folates, de vitamine E et de fibres.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Banane plantain crue Champignon de Paris ou champignon de couche cru Champignon, oronge vraie, crue Cresson alénois cru Maïs doux, en épis, surgelé, cru Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, poêlé sans matière grasse Salade ou chicorée frisée crue Tomate sans précision crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20181. Portion : un repère habituel, à adapter.