Cresson alénois cru

Dans la table Ciqual : Cresson alénois, cru

Une portion (1 bol, 50 g) couvre 343 % de la vitamine K, 31 % de la vitamine C et 27 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 11,9 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, vitamine A

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

11,9 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 271 µg343 % 542 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 34,5 mg31 % 69 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 173 µg27 % 346 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 40 µg12 % 80 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,28 mg9 % 0,55 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 303 mg9 % 606 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,26 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,13 mg8 % 0,25 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 38 mg7 % 76 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19 mg6 % 38 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,65 mg6 % 1,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,085 mg6 % 0,17 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,04 mg4 % 0,08 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 40,5 mg4 % 81 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,35 mg4 % 0,7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,085 g4 % 0,17 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,5 mg4 % 1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,3 g3 % 2,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,24 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,55 g2 % 1,1 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,12 mg1 % 0,23 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 7 mg0 % 14 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,029 g0 % 0,057 gpour 100 g
I IodeThyroïde 0,45 µg0 % 0,9 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	23,8 kcal	11,9 kcal
Protéines	2,6 g	1,3 g
Glucides	1,2 g	0,61 g
dont sucres	1,2 g	0,61 g
Lipides	0,7 g	0,35 g
dont acides gras saturés	0,023 g	0,012 g
Fibres	1,1 g	0,55 g
Sel	0,035 g	0,018 g
Eau	89,4 g	44,7 g

Dans les classements

n° 6Vitamine K n° 19Bêta-carotène

Le duel · Vitamine K

Cresson alénois cru ou chou frisé cuit ?

Cresson alénois cru1 bol · 50 g · 11,9 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 6 – 0

271 µgVitamine K1 226 µg
34,5 mgVitamine C61,5 mg
0,28 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 4,5 fois plus que Cresson alénois cru (271 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20199. Portion : un repère habituel, à adapter.