Pain complet ou intégral

Dans la table Ciqual : Pain complet ou intégral (à la farine T150)

Une portion (1 morceau (¼ de baguette), 50 g) couvre 25 % du manganèse et 16 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 117 kcal par portion.

2bienfaits notables : manganèse, sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

117 kcal par portion

Mn ManganèseOs 0,75 mg25 % 1,5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 235 mg16 % 470 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 80,5 mg15 % 161 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,7 g12 % 7,3 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,1 mg9 % 54,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,08 mg9 % 0,16 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,3 g9 % 8,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 1,2 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,09 mg6 % 0,18 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 17,8 µg5 % 35,6 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 41,6 mg4 % 83,2 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,33 g4 % 0,66 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,18 mg4 % 0,36 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 118 mg3 % 236 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,43 µg3 % 0,86 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,34 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,24 mg2 % 0,48 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,2 µg2 % 2,4 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,026 g1 % 0,052 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0,63 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,59 g par portion : 10 % de la limite du jour.

1,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	234 kcal	117 kcal
Protéines	8,7 g	4,3 g
Glucides	41,2 g	20,6 g
dont sucres	2,4 g	1,2 g
Lipides	1,7 g	0,85 g
dont acides gras saturés	0,56 g	0,28 g
Fibres	7,3 g	3,7 g
Sel	1,2 g	0,59 g
Eau	35,9 g	18 g

Le duel · Fibres

Pain blanc ou pain complet ?

Pain blanc1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 144 kcal

Pain complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 117 kcalVainqueur · 4 – 1

1,4 gFibres3,7 g
0,3 mgManganèse0,75 mg
55 mgPhosphore80,5 mg

Pour les fibres, avantage Pain complet : 3,7 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g, 2,7 fois plus que Pain blanc (1,4 g). En face, Pain blanc : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 7110. Portion : un repère habituel, à adapter.