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Le duel · Fibres

Pain blanc ou pain complet ?

1 morceau (¼ de baguette) (50 g) contre 1 morceau (¼ de baguette) (50 g), portion contre portion.

Pain blanc1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 144 kcalPain complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 117 kcalVainqueur · 4 – 1

1,4 gFibres3,7 g
0,3 mgManganèse0,75 mg
55 mgPhosphore80,5 mg
1,4 mgVitamine B30,24 mg
0,63 gSelmoins = mieux0,59 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Pain complet : 3,7 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g, 2,7 fois plus que Pain blanc (1,4 g). En face, Pain blanc : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.