Pain blanc

Dans la table Ciqual : Pain blanc (par ex. : baguette, boule…)

Une portion (1 morceau (¼ de baguette), 50 g) couvre 17 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 144 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

144 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 250 mg17 % 500 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,4 mg11 % 2,9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 55 mg10 % 110 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,3 mg10 % 0,59 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,085 mg9 % 0,17 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,1 g8 % 8,3 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,6 mg5 % 1,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,23 mg5 % 0,46 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,4 g5 % 2,7 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,065 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 13,4 µg4 % 26,8 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,37 mg4 % 0,73 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 11,5 mg4 % 23 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,25 g3 % 0,49 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 90 mg3 % 180 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,16 mg2 % 0,32 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 11 mg1 % 22 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,02 g1 % 0,04 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,63 g par portion : 11 % de la limite du jour.

1,3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	287 kcal	144 kcal
Protéines	8,3 g	4,1 g
Glucides	58,3 g	29,2 g
dont sucres	2,3 g	1,2 g
Lipides	1,4 g	0,7 g
dont acides gras saturés	0,45 g	0,23 g
Fibres	2,7 g	1,4 g
Sel	1,3 g	0,63 g
Eau	30 g	15 g

Le duel · Fibres

Pain blanc ou pain complet ?

Pain blanc1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 144 kcal

Pain complet1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 117 kcalVainqueur · 4 – 1

1,4 gFibres3,7 g
0,3 mgManganèse0,75 mg
55 mgPhosphore80,5 mg

Pour les fibres, avantage Pain complet : 3,7 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g, 2,7 fois plus que Pain blanc (1,4 g). En face, Pain blanc : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 7001. Portion : un repère habituel, à adapter.