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Fiche alimentOrmeau cru
Dans la table Ciqual : Ormeau, cru
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 72 % de la vitamine B5, 64 % du fer et 53 % de la vitamine E dont une femme adulte a besoin chaque jour. 120 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
120 kcal par portion- B5 Vitamine B5Énergie 3,6 mg72 % 3 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 7,1 mg64 % 5,9 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 4,8 mg53 % 4 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 17,3 g35 % 14,4 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 185 mg34 % 154 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,88 µg22 % 0,73 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,15 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 57,6 mg19 % 48 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,2 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 227 mg15 % 189 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,8 mg13 % 1,5 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,98 mg11 % 0,82 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 258 mg7 % 215 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 37,2 mg4 % 31 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,4 mg2 % 2 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,048 mg2 % 0,04 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 2 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 99,6 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 14,4 g | 17,3 g |
| Glucides | 8,7 g | 10,4 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0,83 g | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 0,18 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,47 g | 0,56 g |
| Eau | 74,6 g | 89,5 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Fer
Ormeau cru ou moule de Méditerranée crue ?
Pour le fer, avantage Moule de Méditerranée crue : 16,4 mg pour 1 bol de moules (150 g), 2,3 fois plus qu’Ormeau cru (7,1 mg). En face, Ormeau cru : plus de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10041. Portion : un repère habituel, à adapter.