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Le duel · Fer

Ormeau cru ou moule de Méditerranée crue ?

1 portion (120 g) contre 1 bol de moules (150 g), portion contre portion.

Ormeau cru1 portion · 120 g · 120 kcalMoule de Méditerranée crue1 bol de moules · 150 g · 103 kcalVainqueur · 5 – 1

7,1 mgFer16,4 mg
0,24 mgCuivre1,7 mg
0,98 mgZinc6,9 mg
0,048 mgManganèse1,2 mg
17,3 gProtéines16 g
57,6 mgMagnésium66 mg

Verdict : Pour le fer, avantage Moule de Méditerranée crue : 16,4 mg pour 1 bol de moules (150 g), 2,3 fois plus qu’Ormeau cru (7,1 mg). En face, Ormeau cru : plus de protéines.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.