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Fiche aliment

Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes...

Dans la table Ciqual : Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen)

Une portion (1 omelette (2 œufs), 120 g) couvre 37 % du phosphore, 26 % de la vitamine B5 et 25 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 215 kcal par portion.

9bienfaits notables : phosphore, vitamine B5, vitamine B12, iode, protéines…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

215 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 205 mg37 % 171 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,3 mg26 % 1,1 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,98 µg25 % 0,82 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 36,5 µg24 % 30,4 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 11,5 g23 % 9,6 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 330 mg22 % 275 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 134 µg21 % 112 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,32 mg20 % 0,27 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 13,1 µg19 % 10,9 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 0,93 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,084 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 301 mg9 % 251 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,1 µg7 % 0,91 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 20,6 mg7 % 17,2 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,79 mg6 % 0,66 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 55,3 mg6 % 46,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,2 g4 % 0,96 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,092 mg3 % 0,077 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,6 g par portion : 21 % de la limite du jour.

4,7 g pour 100 g

Sel

Sel

0,83 g par portion : 14 % de la limite du jour.

0,69 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	179 kcal	215 kcal
Protéines	9,6 g	11,5 g
Glucides	4,8 g	5,8 g
dont sucres	0,81 g	0,97 g
Lipides	13,2 g	15,8 g
dont acides gras saturés	4,7 g	5,6 g
Fibres	0,96 g	1,2 g
Sel	0,69 g	0,83 g
Eau	69,8 g	83,8 g

Le duel · Vitamine B12

Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... ou oeuf de cane cru ?

Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes...1 omelette (2 œufs) · 120 g · 215 kcalVainqueur · 5 – 2

Oeuf de cane cru1 œuf · 55 g · 99,6 kcal

0,98 µgVitamine B123 µg
205 mgPhosphore121 mg
1,3 mgVitamine B51 mg

Pour la vitamine B12, avantage Oeuf de cane cru : 3 µg pour 1 œuf (55 g), 3 fois plus qu’Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (0,98 µg). En face, Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... : plus de phosphore, de vitamine B5, de protéines, de vitamine A et de vitamine B2.

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Oeuf au plat, sans matière grasse Oeuf brouillé, avec matière grasse Oeuf de cane cru Oeuf, blanc, cru Oeuf d'oie cru Oeuf de dinde cru Oeuf à la coque Oeuf de caille cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22511. Portion : un repère habituel, à adapter.