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Fiche alimentOlive noire
Dans la table Ciqual : Olive noire (aliment moyen)
Une portion (6 olives, 30 g) couvre 22 % du fer, 20 % de la vitamine E et 17 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 54,6 kcal par portion.
3bienfaits notables : fer, vitamine E, sodium
1point de vigilance : sel
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
54,6 kcal par portion- Fe FerOxygène dans le sang 2,5 mg22 % 8,2 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,8 mg20 % 5,9 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 251 mg17 % 835 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,9 g6 % 6,5 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,46 g5 % 1,5 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,054 mg4 % 0,18 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 24,5 mg3 % 81,5 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,045 g2 % 0,15 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 5 mg2 % 16,6 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 6,3 µg1 % 21,1 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,42 g1 % 1,4 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,08 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,006 mg1 % 0,019 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 3,1 mg1 % 10,4 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,42 µg1 % 1,4 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,048 mg1 % 0,16 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,008 mg0 % 0,026 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 10,1 mg0 % 33,6 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,013 mg0 % 0,044 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,002 mg0 % 0,007 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,017 mg0 % 0,057 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,081 mg0 % 0,27 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g
Sel
Sel
0,63 g par portion : 11 % de la limite du jour.
2,1 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal | 54,6 kcal |
| Protéines | 1,4 g | 0,42 g |
| Glucides | 0,26 g | 0,078 g |
| dont sucres | 0,015 g | 0,005 g |
| Lipides | 18 g | 5,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 0,65 g |
| Fibres | 6,5 g | 1,9 g |
| Sel | 2,1 g | 0,63 g |
| Eau | 73,3 g | 22 g |
⚔️Le duel · Fer
Olive noire ou tofu ?
Olive noire6 olives · 30 g · 54,6 kcal
Tofu1 portion · 100 g · 147 kcalVainqueur · 6 – 0
Pour le fer, presque égalité : 2,5 mg pour 6 olives (30 g), 2,4 mg pour 1 portion (100 g).
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 13186. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel