Oignon séché

Dans la table Ciqual : Oignon, séché

Une portion (½ oignon, 50 g) couvre 50 % de la vitamine B6, 28 % de la vitamine B1 et 28 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 178 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B6, vitamine B1, phosphore, folates, manganèse…

1point de vigilance : sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

178 kcal par portion

B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,8 mg50 % 1,6 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,25 mg28 % 0,5 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 152 mg28 % 303 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 83 µg25 % 166 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,7 mg23 % 1,4 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 810 mg23 % 1 620 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 46 mg15 % 92 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,6 g15 % 9,2 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 16,5 mg15 % 33 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,21 mg14 % 0,42 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,69 mg14 % 1,4 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 129 mg14 % 257 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,95 mg10 % 1,9 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,5 g9 % 9 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,78 mg7 % 1,6 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 85 mg6 % 170 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,5 mg4 % 0,99 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,05 mg3 % 0,1 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,9 µg2 % 3,8 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,09 mg1 % 0,18 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,46 µg0 % 0,92 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sucres

18,7 g par portion : 19 % de la limite du jour.

37,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	355 kcal	178 kcal
Protéines	9 g	4,5 g
Glucides	74,1 g	37 g
dont sucres	37,4 g	18,7 g
Lipides	0,46 g	0,23 g
dont acides gras saturés	0,078 g	0,039 g
Fibres	9,2 g	4,6 g
Sel	0,053 g	0,027 g
Eau	3,9 g	2 g

Dans les classements

n° 12Potassium n° 15Vitamine B6

Le duel · Vitamine B6

Oignon séché ou poivron rouge cuit ?

Oignon séché½ oignon · 50 g · 178 kcalVainqueur · 5 – 2

Poivron rouge cuit1 assiette · 150 g · 56,9 kcal

0,8 mgVitamine B60,46 mg
16,5 mgVitamine C122 mg
0,25 mgVitamine B10,015 mg

Pour la vitamine B6, avantage Oignon séché : 0,8 mg pour ½ oignon (50 g), 72 % de plus que Poivron rouge cuit (0,46 mg). En face, Poivron rouge cuit : plus de vitamine C, moins de sucres.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché Champignon noir séché Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, poêlé sans matière grasse Champignon de Paris ou champignon de couche, poêlé, sans matière grasse Oignon blanc ou jaune, poêlé sans matière grasse Champignon de Paris ou champignon de couche en conserve Oignon rouge poêlé Tomate séchée

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20180. Portion : un repère habituel, à adapter.