Oeuf au jambon en gelée

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 18 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

Na SodiumEau du corps 271 mg18 % 541 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,8 g12 % 11,5 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,4 mg4 % 0,8 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 56,5 mg2 % 113 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,1 mg1 % 26,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 3,6 mg1 % 7,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,68 g par portion : 12 % de la limite du jour.

1,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	–	–
Protéines	11,5 g	5,8 g
Glucides	–	–
Lipides	4,7 g	2,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,4 g	0,68 g
Eau	81,9 g	41 g

Le duel · Protéines

Oeuf au jambon en gelée ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Oeuf au jambon en gelée1 portion · 50 g

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 5 – 1

5,8 gProtéines27,1 g
0,4 mgZinc1,8 mg
0,5 mgFer1,7 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 4,7 fois plus qu’Oeuf au jambon en gelée (5,8 g). En face, Oeuf au jambon en gelée : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8380. Portion : un repère habituel, à adapter.