Igname, pelée, crue

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 47 % du potassium, 36 % de la vitamine B6 et 31 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 222 kcal par portion.

8bienfaits notables : potassium, vitamine B6, vitamine C, fibres, manganèse…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

222 kcal par portion

K PotassiumTension artérielle 1 632 mg47 % 816 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,58 mg36 % 0,29 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 34,2 mg31 % 17,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 8,2 g27 % 4,1 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,8 mg27 % 0,4 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,22 mg24 % 0,11 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,36 mg24 % 0,18 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 110 mg20 % 55 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 42 mg14 % 21 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 46 µg14 % 23 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,62 mg12 % 0,31 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 0,54 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 0,55 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,7 mg8 % 0,35 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,1 g6 % 1,5 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4,6 µg6 % 2,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,48 mg5 % 0,24 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,064 mg4 % 0,032 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 34 mg4 % 17 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 13,8 µg2 % 6,9 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 18 mg1 % 9 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	111 kcal	222 kcal
Protéines	1,5 g	3,1 g
Glucides	23,7 g	47,4 g
dont sucres	0,5 g	1 g
Lipides	0,17 g	0,34 g
dont acides gras saturés	0,037 g	0,074 g
Fibres	4,1 g	8,2 g
Sel	0,023 g	0,046 g
Eau	69,6 g	139 g

Le duel · Potassium

Igname, pelée, crue ou pomme de terre poêlée, avec matière grasse ?

Igname, pelée, crue1 assiette · 200 g · 222 kcalVainqueur · 7 – 0

Pomme de terre poêlée, avec matière grasse1 assiette · 200 g · 274 kcal

1 632 mgPotassium1 360 mg
0,58 mgVitamine B60,3 mg
34,2 mgVitamine C3,9 mg

Pour le potassium, avantage Igname, pelée, crue : 1 632 mg pour 1 assiette (200 g), 20 % de plus que Pomme de terre poêlée, avec matière grasse (1 360 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 53502. Portion : un repère habituel, à adapter.