Igname cuite

Dans la table Ciqual : Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 38 % du potassium, 29 % de la vitamine B6 et 26 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 218 kcal par portion.

8bienfaits notables : potassium, vitamine B6, fibres, manganèse, vitamine C…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

218 kcal par portion

K PotassiumTension artérielle 1 340 mg38 % 670 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,46 mg29 % 0,23 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 7,8 g26 % 3,9 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,74 mg25 % 0,37 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 24,2 mg22 % 12,1 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,19 mg21 % 0,095 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,3 mg20 % 0,15 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 98 mg18 % 49 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,62 mg12 % 0,31 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 36 mg12 % 18 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 32 µg10 % 16 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,52 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 0,55 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,68 mg8 % 0,34 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3 g6 % 1,5 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4,6 µg6 % 2,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,4 mg4 % 0,2 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,056 mg4 % 0,028 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 28 mg3 % 14 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,2 µg2 % 6,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 16 mg1 % 8 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	109 kcal	218 kcal
Protéines	1,5 g	3 g
Glucides	23,6 g	47,2 g
dont sucres	0,49 g	0,98 g
Lipides	0,14 g	0,28 g
dont acides gras saturés	0,029 g	0,058 g
Fibres	3,9 g	7,8 g
Sel	0,02 g	0,04 g
Eau	70,1 g	140 g

Le duel · Potassium

Igname cuite ou pomme de terre poêlée, avec matière grasse ?

Igname cuite1 assiette · 200 g · 218 kcalVainqueur · 6 – 0

Pomme de terre poêlée, avec matière grasse1 assiette · 200 g · 274 kcal

1 340 mgPotassium1 360 mg
0,46 mgVitamine B60,3 mg
7,8 gFibres5,2 g

Pour le potassium, presque égalité : 1 340 mg pour 1 assiette (200 g), 1 360 mg pour 1 assiette (200 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 53503. Portion : un repère habituel, à adapter.