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Fiche alimentHaricot rouge sec
Dans la table Ciqual : Haricot rouge, sec
Une portion (1 portion (crue), 60 g) couvre 72 % des folates, 44 % du phosphore et 41 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 188 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
188 kcal par portion- B9 FolatesGrossesse dès le projet 236 µg72 % 394 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 244 mg44 % 406 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,37 mg41 % 0,61 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4 mg36 % 6,7 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 9,1 g30 % 15,2 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,42 mg28 % 0,7 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 82,8 mg28 % 138 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 13,5 g27 % 22,5 gpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 816 mg23 % 1 360 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,67 mg22 % 1,1 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,7 mg18 % 2,8 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,4 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg9 % 2,1 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,47 mg9 % 0,78 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,22 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 49,8 mg5 % 83 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 3,4 µg4 % 5,6 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,7 mg2 % 4,5 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,21 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 1,1 µg1 % 1,9 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 7,2 mg0 % 12 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion60 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 314 kcal | 188 kcal |
| Protéines | 22,5 g | 13,5 g |
| Glucides | 46,1 g | 27,7 g |
| dont sucres | 2,1 g | 1,3 g |
| Lipides | 1,1 g | 0,64 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 0,09 g |
| Fibres | 15,2 g | 9,1 g |
| Sel | 0,03 g | 0,018 g |
| Eau | 11,8 g | 7,1 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Folates
Haricot rouge sec ou pois chiche sec ?
Pour les folates, avantage Pois chiche sec : 334 µg pour 1 portion (crue), 60 g, 41 % de plus que Haricot rouge sec (236 µg). En face, Haricot rouge sec : plus de phosphore, de vitamine B1, de fer et de fibres.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20525. Portion : un repère habituel, à adapter.