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Fiche alimentPois chiche sec
Dans la table Ciqual : Pois chiche, sec
Une portion (1 portion (crue), 60 g) couvre 101 % des folates, 44 % du manganèse et 32 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 210 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
210 kcal par portion- B9 FolatesGrossesse dès le projet 334 µg101 % 557 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 1,3 mg44 % 2,2 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,29 mg32 % 0,48 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 151 mg27 % 252 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,4 mg26 % 0,66 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 12,3 g25 % 20,5 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 7,3 g24 % 12,2 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 4,3 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,9 mg21 % 3,1 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,54 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,95 mg19 % 1,6 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,7 mg18 % 2,8 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 47,4 mg16 % 79 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,2 g14 % 2 gpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 431 mg12 % 718 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,21 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,92 mg7 % 1,5 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 5,4 µg7 % 9 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 34,2 mg4 % 57 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,06 g3 % 0,1 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,4 mg2 % 4 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 1,2 µg2 % 2 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 14,4 mg1 % 24 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2 µg0 % 3,3 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,36 µg0 % 0,6 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion60 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 350 kcal | 210 kcal |
| Protéines | 20,5 g | 12,3 g |
| Glucides | 47,5 g | 28,5 g |
| dont sucres | 2,3 g | 1,4 g |
| Lipides | 6 g | 3,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | 0,36 g |
| Fibres | 12,2 g | 7,3 g |
| Sel | 0,06 g | 0,036 g |
| Eau | 7,7 g | 4,6 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Folates
Pois chiche sec ou fève sèche ?
Pour les folates, avantage Pois chiche sec : 334 µg pour 1 portion (crue), 60 g, 32 % de plus que Fève sèche (254 µg). En face, Fève sèche : plus de fibres, de phosphore, de magnésium et de vitamine B1.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20516. Portion : un repère habituel, à adapter.