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Fiche alimentHaricot flageolet, vert, sec
Une portion (1 portion (crue), 60 g) couvre 48 % du phosphore, 47 % des fibres et 40 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 189 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
189 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 264 mg48 % 440 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 14 g47 % 23,4 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,4 mg40 % 7,3 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 96 mg32 % 160 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,96 mg32 % 1,6 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,61 g28 % 1 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,41 mg27 % 0,68 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 11,5 g23 % 19,1 gpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 72,6 µg22 % 121 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,19 mg21 % 0,31 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,25 mg15 % 0,41 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 2,3 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 8,2 µg10 % 13,7 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,2 mg9 % 1,9 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,41 mg8 % 0,68 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,28 g3 % 0,47 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,018 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,048 mg1 % 0,08 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 4,7 mg0 % 7,9 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 1,4 µg0 % 2,3 µgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion60 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 315 kcal | 189 kcal |
| Protéines | 19,1 g | 11,5 g |
| Glucides | 42,1 g | 25,3 g |
| Lipides | 2,6 g | 1,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,35 g | 0,21 g |
| Fibres | 23,4 g | 14 g |
| Sel | 0,02 g | 0,012 g |
| Eau | 8,5 g | 5,1 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Fibres
Haricot flageolet, vert, sec ou pois cassé sec ?
- 14 gFibres15,3 g
- 72,6 µgFolates164 µg
- 0,19 mgVitamine B10,44 mg
Pour les fibres, avantage Pois cassé sec : 15,3 g pour 1 portion (crue), 60 g, 9 % de plus que Haricot flageolet, vert, sec (14 g). En face, Haricot flageolet, vert, sec : plus de phosphore et de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20539. Portion : un repère habituel, à adapter.