Graine germée de lentille crue

Dans la table Ciqual : Graine germée de lentille, fraîche, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 31 % du phosphore, 30 % des folates et 29 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 123 kcal par portion.

9bienfaits notables : phosphore, folates, fer, vitamine B1, cuivre…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

123 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 173 mg31 % 173 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 100 µg30 % 100 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 3,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,23 mg26 % 0,23 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,35 mg23 % 0,35 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 9 g18 % 9 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,51 mg17 % 0,51 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 1,5 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 16,5 mg15 % 16,5 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 37 mg12 % 37 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,19 mg12 % 0,19 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,58 mg12 % 0,58 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,1 g10 % 3,1 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 322 mg9 % 322 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 1,1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,13 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 25 mg3 % 25 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,18 g2 % 0,18 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,038 g2 % 0,038 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 11 mg1 % 11 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	123 kcal	123 kcal
Protéines	9 g	9 g
Glucides	19 g	19 g
Lipides	0,55 g	0,55 g
dont acides gras saturés	0,057 g	0,057 g
Fibres	3,1 g	3,1 g
Sel	0,028 g	0,028 g
Eau	67,3 g	67,3 g

Le duel · Folates

Graine germée de lentille crue ou épinards cuits ?

Graine germée de lentille crue1 portion · 100 g · 123 kcalVainqueur · 3 – 2

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcal

100 µgFolates188 µg
173 mgPhosphore60 mg
3,2 mgFer3,2 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 88 % de plus que Graine germée de lentille crue (100 µg). En face, Graine germée de lentille crue : plus de phosphore, de vitamine B1 et de cuivre.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20521. Portion : un repère habituel, à adapter.