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Fiche aliment

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" en conserve

Dans la table Ciqual : Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 145 % de la vitamine C, 20 % du sodium et 18 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 33,6 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine C, sodium, folates

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

33,6 kcal par portion

C Vitamine CDéfenses 159 mg145 % 106 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 300 mg20 % 200 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 57,9 µg18 % 38,6 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 9,3 µg12 % 6,2 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,7 g9 % 1,8 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,072 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 32,6 mg6 % 21,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,59 mg5 % 0,39 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 50 mg5 % 33,3 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,045 mg5 % 0,03 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,2 g4 % 1,5 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,3 mg4 % 8,2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,11 mg4 % 0,074 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,33 mg4 % 0,22 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,06 g3 % 0,04 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 75,9 mg2 % 50,6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,075 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,051 g1 % 0,034 gpour 100 g
A Vitamine AVision 1,9 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,75 g par portion : 13 % de la limite du jour.

0,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	22,4 kcal	33,6 kcal
Protéines	1,5 g	2,2 g
Glucides	2,6 g	3,9 g
dont sucres	2,1 g	3,1 g
Lipides	0,15 g	0,23 g
dont acides gras saturés	0,03 g	0,045 g
Fibres	1,8 g	2,7 g
Sel	0,5 g	0,75 g
Eau	93,5 g	140 g

Dans les classements

n° 8Vitamine C

Le duel · Vitamine C

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" en conserve ou poivron rouge en conserve ?

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" en conserve1 assiette · 150 g · 33,6 kcal

Poivron rouge en conserve1 assiette · 150 g · 39,5 kcalVainqueur · 5 – 2

159 mgVitamine C257 mg
1,9 µgVitamine A191 µg
0,33 mgVitamine E2,5 mg

Pour la vitamine C, avantage Poivron rouge en conserve : 257 mg pour 1 assiette (150 g), 61 % de plus que Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" en conserve (159 mg). En face, Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" en conserve : plus de folates et de vitamine K.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20029. Portion : un repère habituel, à adapter.