Artichaut, coeur, en conserve

Dans la table Ciqual : Artichaut, coeur, appertisé, égoutté

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 31 % du sodium, 25 % des folates et 19 % de la vitamine E dont une femme adulte a besoin chaque jour. 36,3 kcal par portion.

5bienfaits notables : sodium, folates, vitamine E, vitamine C, fibres

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

36,3 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 465 mg31 % 310 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 81,5 µg25 % 54,3 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,7 mg19 % 1,1 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 18,3 mg17 % 12,2 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,8 g16 % 3,2 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 9,4 µg12 % 6,3 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 51 mg9 % 34 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 18 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,07 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,2 mg7 % 0,13 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 225 mg6 % 150 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,6 mg5 % 0,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,7 g5 % 1,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,42 mg5 % 0,28 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,59 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 37,5 mg4 % 25 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,032 mg3 % 0,021 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,045 mg3 % 0,03 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,039 mg2 % 0,026 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,1 µg0 % 2,1 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,2 g par portion : 20 % de la limite du jour.

0,78 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	24,2 kcal	36,3 kcal
Protéines	1,8 g	2,7 g
Glucides	2,3 g	3,5 g
dont sucres	1,2 g	1,8 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	3,2 g	4,8 g
Sel	0,78 g	1,2 g
Eau	90,5 g	136 g

Le duel · Folates

Artichaut, coeur, en conserve ou épinards cuits ?

Artichaut, coeur, en conserve1 assiette · 150 g · 36,3 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 7 – 0

81,4 µgFolates188 µg
9,4 µgVitamine K741 µg
1,7 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 2,3 fois plus qu’Artichaut, coeur, en conserve (81,4 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20155. Portion : un repère habituel, à adapter.