Gouda

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 30 % du phosphore, 24 % du calcium et 16 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 111 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, calcium, sodium

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

111 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 164 mg30 % 546 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 232 mg24 % 774 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 243 mg16 % 810 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,4 g15 % 24,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 3,9 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,46 µg12 % 1,5 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 49,5 µg8 % 165 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,099 mg6 % 0,33 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 8,9 µg6 % 29,7 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,7 µg4 % 9 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8,7 mg3 % 29 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,045 g2 % 0,15 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,1 mg2 % 0,34 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,024 mg2 % 0,08 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,1 g1 % 0,34 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 36,3 mg1 % 121 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,15 µg1 % 0,5 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,009 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,69 µg1 % 2,3 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,072 mg1 % 0,24 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,011 mg1 % 0,036 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,072 mg1 % 0,24 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,019 mg0 % 0,063 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6 g par portion : 22 % de la limite du jour.

20,1 g pour 100 g

Sel

Sel

0,59 g par portion : 10 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	369 kcal	111 kcal
Protéines	24,7 g	7,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	30,2 g	9,1 g
dont acides gras saturés	20,1 g	6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2 g	0,59 g
Eau	38,4 g	11,5 g

Le duel · Calcium

Gouda ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Gouda1 portion · 30 g · 111 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 5 – 2

232 mgCalcium573 mg
164 mgPhosphore537 mg
49,5 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,5 fois plus que Gouda (232 mg). En face, Gouda : plus de zinc, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12736. Portion : un repère habituel, à adapter.