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Fiche alimentGombo, fruit, cru
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 40 % de la vitamine K, 26 % du manganèse et 22 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 31 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
31 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 31,3 µg40 % 31,3 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,79 mg26 % 0,79 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,2 mg22 % 0,2 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 23 mg21 % 23 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 57 mg19 % 57 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 60 µg18 % 60 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg14 % 0,22 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 61 mg11 % 61 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 3,2 g11 % 3,2 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 82 mg9 % 82 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 299 mg9 % 299 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1 mg7 % 1 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,58 mg6 % 0,58 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,62 mg6 % 0,62 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 34,7 µg5 % 34,7 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,25 mg5 % 0,25 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,9 g4 % 1,9 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,06 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,27 mg3 % 0,27 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 7 mg0 % 7 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,023 g0 % 0,023 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 31 kcal |
| Protéines | 1,9 g | 1,9 g |
| Glucides | 3,8 g | 3,8 g |
| dont sucres | 1,5 g | 1,5 g |
| Lipides | 0,19 g | 0,19 g |
| dont acides gras saturés | 0,026 g | 0,026 g |
| Fibres | 3,2 g | 3,2 g |
| Sel | 0,018 g | 0,018 g |
| Eau | 89,6 g | 89,6 g |
⚔️Le duel · Vitamine K
Gombo, fruit, cru ou chou frisé cuit ?
- 31,3 µgVitamine K1 226 µg
- 23 mgVitamine C61,5 mg
- 0,79 mgManganèse0,63 mg
Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 39 fois plus que Gombo, fruit, cru (31,3 µg). En face, Gombo, fruit, cru : plus de manganèse, de vitamine B1, de magnésium et de folates.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 58100. Portion : un repère habituel, à adapter.