Gombo, fruit, cru ou chou frisé cuit ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Gombo, fruit, cru1 portion · 100 g · 31 kcalVainqueur · 4 – 2Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

31,3 µgVitamine K1 226 µg
23 mgVitamine C61,5 mg
0,79 mgManganèse0,63 mg
0,2 mgVitamine B10,08 mg
57 mgMagnésium27 mg
60 µgFolates19,5 µg

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 39 fois plus que Gombo, fruit, cru (31,3 µg). En face, Gombo, fruit, cru : plus de manganèse, de vitamine B1, de magnésium et de folates.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.