www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/gari-semoule-de-manioc-fermentee-et-sechee

Fiche aliment

Gari, semoule de manioc fermentée et séchée

Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 18 % du fer, 17 % du cuivre et 17 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 238 kcal par portion.

3bienfaits notables : fer, cuivre, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

238 kcal par portion

Fe FerOxygène dans le sang 1,9 mg18 % 2,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,26 mg17 % 0,37 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,5 mg17 % 0,72 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg11 % 1,5 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 41,3 mg8 % 59 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,048 mg5 % 0,069 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,67 mg5 % 0,96 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 13,3 mg4 % 19 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 144 mg4 % 206 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,98 g3 % 1,4 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3,5 mg3 % 5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 43,1 mg3 % 61,6 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 23 mg2 % 32,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,78 g2 % 1,1 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,023 mg1 % 0,033 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion70 g
Énergie	340 kcal	238 kcal
Protéines	1,1 g	0,78 g
Glucides	81,6 g	57,1 g
Lipides	0,73 g	0,51 g
Fibres	1,4 g	0,98 g
Sel	0,15 g	0,11 g
Eau	14,1 g	9,9 g

Le duel · Fer

Gari, semoule de manioc fermentée et séchée ou pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté ?

Gari, semoule de manioc fermentée et séchée1 portion (crue) · 70 g · 238 kcal

Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté1 assiette · 200 g · 336 kcalVainqueur · 6 – 0

1,9 mgFer5,4 mg
0,26 mgCuivre0,96 mg
41,3 mgPhosphore260 mg

Pour le fer, avantage Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté : 5,4 mg pour 1 assiette (200 g), 2,8 fois plus que Gari, semoule de manioc fermentée et séchée (1,9 mg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté Riz, mélange de variétés, cru Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, crues Semoule ou graine de couscous complète cuite Riz blanc étuvé cru Semoule de blé dur crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 54035. Portion : un repère habituel, à adapter.