Fromage

Dans la table Ciqual : Fromage (aliment moyen)

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 23 % du phosphore et 17 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 97,2 kcal par portion.

2bienfaits notables : phosphore, calcium

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

97,2 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 125 mg23 % 416 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 166 mg17 % 553 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,3 g13 % 21,1 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 173 mg12 % 576 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,4 µg10 % 1,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,79 mg8 % 2,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,43 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,2 µg5 % 24 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,47 mg3 % 1,6 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,2 µg3 % 7,4 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,15 mg3 % 0,49 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,042 mg3 % 0,14 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,6 mg3 % 25,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,042 g2 % 0,14 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,55 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,12 g1 % 0,39 gpour 100 g
DHA DHACerveau 2,9 mg1 % 9,7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 38,7 mg1 % 129 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,01 mg1 % 0,032 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,11 µg1 % 0,35 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,069 mg1 % 0,23 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,008 mg0 % 0,025 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,005 g0 % 0,015 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,4 g par portion : 20 % de la limite du jour.

18 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	324 kcal	97,2 kcal
Protéines	21,1 g	6,3 g
Glucides	0,71 g	0,21 g
dont sucres	0,42 g	0,13 g
Lipides	26,3 g	7,9 g
dont acides gras saturés	18 g	5,4 g
Fibres	0,015 g	0,005 g
Sel	1,4 g	0,43 g
Eau	48,2 g	14,5 g

Le duel · Calcium

Fromage ou parmesan ?

Fromage1 portion · 30 g · 97,2 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 6 – 1

166 mgCalcium294 mg
125 mgPhosphore189 mg
0,4 µgVitamine B120,79 µg

Pour le calcium, avantage Parmesan : 294 mg pour 1 portion (30 g), 77 % de plus que Fromage (166 mg). En face, Fromage : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12999. Portion : un repère habituel, à adapter.