Fromage ou parmesan ?

1 portion (30 g) contre 1 portion (30 g), portion contre portion.

Fromage1 portion · 30 g · 97,2 kcalParmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 6 – 1

166 mgCalcium294 mg
125 mgPhosphore189 mg
0,4 µgVitamine B120,79 µg
6,3 gProtéines9,3 g
7,2 µgIode27 µg
0,036 mgCuivre0,21 mg
5,4 gGraisses saturéesmoins = mieux6,2 g

Verdict : Pour le calcium, avantage Parmesan : 294 mg pour 1 portion (30 g), 77 % de plus que Fromage (166 mg). En face, Fromage : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.