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Fiche alimentFoie, lapin, cru
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 698 % de la vitamine A, 107 % du sélénium et 60 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 134 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
134 kcal par portion- A Vitamine AVision 4 540 µg698 % 4 540 µgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 75,1 µg107 % 75,1 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 6,6 mg60 % 6,6 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,81 mg54 % 0,81 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 241 mg44 % 241 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,7 mg42 % 5,7 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 19 g38 % 19 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,31 mg34 % 0,31 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,5 mg31 % 0,5 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,5 mg31 % 0,5 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2 mg22 % 2 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 335 mg10 % 335 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 9 mg8 % 9 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 24,2 mg8 % 24,2 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,14 mg5 % 0,14 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 69,5 mg5 % 69,5 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 2,7 µg2 % 2,7 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,13 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 12,3 mg1 % 12,3 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 134 kcal |
| Protéines | 19 g | 19 g |
| Glucides | 5,4 g | 5,4 g |
| dont sucres | 3,8 g | 3,8 g |
| Lipides | 4 g | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 1,1 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,17 g | 0,17 g |
| Eau | 70,8 g | 70,8 g |
⚔️Le duel · Vitamine A
Foie, lapin, cru ou veau, côte grillée/poêlée ?
- 4 540 µgVitamine A83,2 µg
- 75,1 µgSélénium10,8 µg
- 2 mgZinc7,8 mg
Pour la vitamine A, avantage Foie, lapin, cru : 4 540 µg pour 1 portion (100 g), 55 fois plus que Veau, côte grillée/poêlée (83,2 µg). En face, Veau, côte grillée/poêlée : plus de zinc et de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40110. Portion : un repère habituel, à adapter.