Foie gras, canard, bloc

Dans la table Ciqual : Foie gras, canard, bloc (aliment moyen)

Une portion (1 tartine, 30 g) apporte un peu de sodium, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 146 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

146 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 154 mg10 % 514 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,63 mg6 % 2,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,1 g4 % 6,9 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,18 g2 % 0,61 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,016 g1 % 0,053 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,5 g par portion : 24 % de la limite du jour.

21,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	488 kcal	146 kcal
Protéines	6,9 g	2,1 g
Glucides	2,2 g	0,66 g
dont sucres	1,4 g	0,42 g
Lipides	50,1 g	15 g
dont acides gras saturés	21,6 g	6,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,3 g	0,39 g
Eau	39,1 g	11,7 g

Le duel · Graisses saturées

Saumon fumé ou foie gras ?

Saumon fumé1 tranche · 30 g · 55,2 kcalVainqueur · 2 – 0

Foie gras1 tartine · 30 g · 146 kcal

0,54 gGraisses saturéesmoins = mieux6,5 g
6,7 gProtéines2,1 g

Pour les graisses saturées, avantage Saumon fumé, qui en apporte moins : 0,54 g pour 1 tranche (30 g), contre 6,5 g pour 1 tartine (30 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8331. Portion : un repère habituel, à adapter.