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Fiche alimentFève à écosser crue
Dans la table Ciqual : Fève à écosser, fraîche, crue
Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 78 % de la vitamine K, 55 % des folates et 31 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 92,3 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
92,3 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 61,4 µg78 % 40,9 µgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 183 µg55 % 122 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 168 mg31 % 112 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 8,8 g29 % 5,9 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 27,6 mg25 % 18,4 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,23 mg25 % 0,15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,74 mg25 % 0,49 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,36 mg24 % 0,24 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 1,7 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2,8 mg21 % 1,9 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 10,1 g20 % 6,8 gpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,7 mg19 % 1,2 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,3 mg19 % 0,2 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 53,3 mg18 % 35,5 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 0,79 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 437 mg12 % 291 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,11 mg7 % 0,071 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,16 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 44,3 mg5 % 29,5 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 24,5 µg4 % 16,3 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 56,3 mg4 % 37,5 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,9 µg1 % 0,6 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion150 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 61,5 kcal | 92,3 kcal |
| Protéines | 6,8 g | 10,1 g |
| Glucides | 4,2 g | 6,3 g |
| dont sucres | 0,37 g | 0,56 g |
| Lipides | 0,67 g | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 0,2 g |
| Fibres | 5,9 g | 8,8 g |
| Sel | 0,094 g | 0,14 g |
| Eau | 76,8 g | 115 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine K
Fève à écosser crue ou pois cassé sec ?
- 61,3 µgVitamine K8,7 µg
- 183 µgFolates164 µg
- 8,8 gFibres15,3 g
Pour la vitamine K, avantage Fève à écosser crue : 61,3 µg pour 1 assiette (150 g), 7,1 fois plus que Pois cassé sec (8,7 µg). En face, Pois cassé sec : plus de fibres, de vitamine B1, de phosphore et de cuivre.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20517. Portion : un repère habituel, à adapter.