Dinde, escalope crue

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 88 % de la vitamine B3, 61 % de la vitamine B6 et 57 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 130 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B3, vitamine B6, protéines, phosphore, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

130 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 11,9 mg88 % 9,9 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,97 mg61 % 0,81 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,4 g57 % 23,7 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 241 mg44 % 201 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,76 µg19 % 0,63 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,94 mg19 % 0,78 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 12 µg17 % 10 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg17 % 1,3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,6 mg11 % 28 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 136 mg9 % 113 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 290 mg8 % 242 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,88 mg8 % 0,73 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,084 mg6 % 0,07 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,042 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,24 g3 % 0,2 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 7,2 µg1 % 6 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 2,4 mg1 % 2 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,072 mg1 % 0,06 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,011 g0 % 0,009 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	108 kcal	130 kcal
Protéines	23,7 g	28,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,5 g	1,8 g
dont acides gras saturés	0,29 g	0,35 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,28 g	0,34 g
Eau	74,9 g	89,9 g

Dans les classements

n° 7Vitamine B6

Le duel · Vitamine B6

Dinde, escalope crue ou foie, génisse, cuit ?

Dinde, escalope crue1 portion (crue) · 120 g · 130 kcal

Foie, génisse, cuit1 portion · 100 g · 165 kcalVainqueur · 6 – 1

0,97 mgVitamine B61,4 mg
0,76 µgVitamine B1283,1 µg
7,2 µgVitamine A7 740 µg

Pour la vitamine B6, avantage Foie, génisse, cuit : 1,4 mg pour 1 portion (100 g), 44 % de plus que Dinde, escalope crue (0,97 mg). En face, Dinde, escalope crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36304. Portion : un repère habituel, à adapter.