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Fiche alimentCoquille Saint-Jacques, noix, crue
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 60 % de la vitamine B12, 49 % du phosphore et 46 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 100 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
100 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg60 % 2 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 269 mg49 % 224 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 1,4 mg46 % 1,2 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,5 g43 % 17,9 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 97,2 mg39 % 81 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 33,6 µg22 % 28 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,9 mg20 % 1,6 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 52,8 mg18 % 44 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2,4 mg18 % 2 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,2 mg14 % 1 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 470 mg13 % 392 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 9,2 µg13 % 7,7 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 164 mg11 % 137 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,16 mg10 % 0,13 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,7 mg6 % 0,58 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,055 mg3 % 0,046 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,11 mg2 % 0,092 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 14,3 mg2 % 11,9 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,002 g0 % 0,001 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,002 g0 % 0,002 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 83,6 kcal | 100 kcal |
| Protéines | 17,9 g | 21,5 g |
| Glucides | 1,2 g | 1,4 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0,84 g | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,094 g | 0,11 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,34 g | 0,41 g |
| Eau | 78,7 g | 94,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Coquille Saint-Jacques, noix, crue ou moules cuites ?
- 2,4 µgVitamine B1226,4 µg
- 9,2 µgSélénium83,6 µg
- 33,6 µgIode159 µg
Pour la vitamine B12, avantage Moules cuites : 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g), 11 fois plus que Coquille Saint-Jacques, noix, crue (2,4 µg). En face, Coquille Saint-Jacques, noix, crue : moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10045. Portion : un repère habituel, à adapter.