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Le duel · Vitamine B12

Coquille Saint-Jacques, noix, crue ou moules cuites ?

1 portion (120 g) contre 1 bol de moules (150 g), portion contre portion.

Coquille Saint-Jacques, noix, crue1 portion · 120 g · 100 kcalMoules cuites1 bol de moules · 150 g · 162 kcalVainqueur · 6 – 1

2,4 µgVitamine B1226,4 µg
9,2 µgSélénium83,6 µg
33,6 µgIode159 µg
97,2 mgDHA240 mg
0,7 mgFer6 mg
21,5 gProtéines25,8 g
0,41 gSelmoins = mieux1,2 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Moules cuites : 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g), 11 fois plus que Coquille Saint-Jacques, noix, crue (2,4 µg). En face, Coquille Saint-Jacques, noix, crue : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.