Chou kale cru

Dans la table Ciqual : Chou kale, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 494 % de la vitamine K, 85 % de la vitamine C et 37 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 34,6 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, vitamine A, manganèse, calcium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

34,6 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 390 µg494 % 390 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 93,4 mg85 % 93,4 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 239 µg37 % 239 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,92 mg31 % 0,92 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 254 mg27 % 254 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,35 mg22 % 0,35 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 62 µg19 % 62 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,6 mg15 % 1,6 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,1 g14 % 4,1 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,11 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33 mg11 % 33 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 55 mg10 % 55 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 348 mg10 % 348 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,15 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,2 mg9 % 1,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,37 mg7 % 0,37 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,66 mg7 % 0,66 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,9 g6 % 2,9 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,39 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 53 mg4 % 53 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,053 mg4 % 0,053 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	34,6 kcal	34,6 kcal
Protéines	2,9 g	2,9 g
Glucides	0,32 g	0,32 g
dont sucres	0,32 g	0,32 g
Lipides	1,5 g	1,5 g
dont acides gras saturés	0,18 g	0,18 g
Fibres	4,1 g	4,1 g
Sel	0,13 g	0,13 g
Eau	89,6 g	89,6 g

Dans les classements

n° 4Vitamine K n° 6Vitamine C n° 13Calcium

Le duel · Vitamine K

Chou kale cru ou épinards cuits ?

Chou kale cru1 portion · 100 g · 34,6 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcal

390 µgVitamine K741 µg
93,4 mgVitamine C3,2 mg
62 µgFolates188 µg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 90 % de plus que Chou kale cru (390 µg). En face, Chou kale cru : plus de vitamine C, de vitamine A et de manganèse.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20346. Portion : un repère habituel, à adapter.