Chou de Bruxelles cru

Dans la table Ciqual : Chou de Bruxelles, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 224 % de la vitamine K, 77 % de la vitamine C et 18 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 43,9 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, folates, vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

43,9 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 177 µg224 % 177 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 85 mg77 % 85 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 61 µg18 % 61 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,14 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg14 % 0,22 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 1,4 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,8 g13 % 3,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 69 mg13 % 69 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,34 mg11 % 0,34 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 389 mg11 % 389 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,88 mg10 % 0,88 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 23 mg8 % 23 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 3,4 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,31 mg6 % 0,31 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 37,5 µg6 % 37,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,09 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,75 mg6 % 0,75 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,12 g5 % 0,12 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,07 mg5 % 0,07 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,42 mg5 % 0,42 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42 mg4 % 42 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,3 µg2 % 1,3 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 25 mg2 % 25 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,59 µg0 % 0,59 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,035 g0 % 0,035 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	43,9 kcal	43,9 kcal
Protéines	3,4 g	3,4 g
Glucides	4,6 g	4,6 g
dont sucres	2,2 g	2,2 g
Lipides	0,3 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,062 g	0,062 g
Fibres	3,8 g	3,8 g
Sel	0,063 g	0,063 g
Eau	86 g	86 g

Le duel · Vitamine K

Chou de Bruxelles cru ou épinards cuits ?

Chou de Bruxelles cru1 portion · 100 g · 43,9 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 5 – 1

177 µgVitamine K741 µg
85 mgVitamine C3,2 mg
61 µgFolates188 µg

Pour la vitamine K, avantage Épinards cuits : 741 µg pour 1 assiette (150 g), 4,2 fois plus que Chou de Bruxelles cru (177 µg). En face, Chou de Bruxelles cru : plus de vitamine C.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20058. Portion : un repère habituel, à adapter.