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Fiche alimentChampignon, pleurote, crue
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 37 % de la vitamine B3, 26 % de la vitamine B5 et 22 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 26,8 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
26,8 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 5 mg37 % 5 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,3 mg26 % 1,3 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,35 mg22 % 0,35 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 120 mg22 % 120 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,24 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg14 % 0,13 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 1,3 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 420 mg12 % 420 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 38 µg12 % 38 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,77 mg8 % 0,77 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 2,3 g8 % 2,3 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,11 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,3 g7 % 3,3 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 18 mg6 % 18 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,7 µg5 % 0,7 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,11 mg4 % 0,11 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 4 mg4 % 4 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 18 mg1 % 18 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 2,4 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 3 mg0 % 3 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 26,8 kcal | 26,8 kcal |
| Protéines | 3,3 g | 3,3 g |
| Glucides | 1,5 g | 1,5 g |
| dont sucres | 1,1 g | 1,1 g |
| Lipides | 0,41 g | 0,41 g |
| dont acides gras saturés | 0,062 g | 0,062 g |
| Fibres | 2,3 g | 2,3 g |
| Sel | 0,045 g | 0,045 g |
| Eau | 89,2 g | 89,2 g |
⚔️Le duel · Vitamine B1
Champignon, pleurote, crue ou tomate, en conserve, au jus ?
- 0,13 mgVitamine B10,87 mg
- 5 mgVitamine B31,1 mg
- 1,3 mgVitamine B50,18 mg
Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 6,7 fois plus que Champignon, pleurote, crue (0,13 mg). En face, Champignon, pleurote, crue : plus de vitamine B3, de vitamine B5, de vitamine B2 et de phosphore.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20114. Portion : un repère habituel, à adapter.