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Le duel · Vitamine B1

Champignon, pleurote, crue ou tomate, en conserve, au jus ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Champignon, pleurote, crue1 portion · 100 g · 26,8 kcalVainqueur · 4 – 2Tomate, en conserve, au jus1 assiette · 150 g · 32,7 kcal

0,13 mgVitamine B10,87 mg
5 mgVitamine B31,1 mg
1,3 mgVitamine B50,18 mg
0,35 mgVitamine B20,083 mg
120 mgPhosphore25,5 mg
4 mgVitamine C18,9 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 6,7 fois plus que Champignon, pleurote, crue (0,13 mg). En face, Champignon, pleurote, crue : plus de vitamine B3, de vitamine B5, de vitamine B2 et de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.