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Fiche alimentChampignon, cèpe, cru
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 54 % de la vitamine B5, 33 % de la vitamine B3 et 23 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 28,8 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
28,8 kcal par portion- B5 Vitamine B5Énergie 2,7 mg54 % 2,7 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 4,5 mg33 % 4,5 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 129 mg23 % 129 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,21 mg23 % 0,21 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 3,1 µg21 % 3,1 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,32 mg20 % 0,32 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,23 mg15 % 0,23 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 44 µg13 % 44 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,18 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 361 mg10 % 361 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 1,1 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 2,1 g7 % 2,1 gpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,2 g6 % 3,2 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,17 mg6 % 0,17 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,4 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 12 mg4 % 12 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,8 mg3 % 2,8 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 22,7 mg2 % 22,7 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 21 mg1 % 21 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,04 mg0 % 0,04 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 28,8 kcal | 28,8 kcal |
| Protéines | 3,2 g | 3,2 g |
| Glucides | 2 g | 2 g |
| dont sucres | 1,3 g | 1,3 g |
| Lipides | 0,49 g | 0,49 g |
| dont acides gras saturés | 0,12 g | 0,12 g |
| Fibres | 2,1 g | 2,1 g |
| Sel | 0,048 g | 0,048 g |
| Eau | 90,3 g | 90,3 g |
⚔️Le duel · Vitamine B1
Champignon, cèpe, cru ou tomate, en conserve, au jus ?
- 0,21 mgVitamine B10,87 mg
- 2,7 mgVitamine B50,18 mg
- 4,5 mgVitamine B31,1 mg
Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 4,1 fois plus que Champignon, cèpe, cru (0,21 mg). En face, Champignon, cèpe, cru : plus de vitamine B5, de vitamine B3, de phosphore, de vitamine D et de vitamine B2.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20160. Portion : un repère habituel, à adapter.