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Le duel · Vitamine B1

Champignon, cèpe, cru ou tomate, en conserve, au jus ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Champignon, cèpe, cru1 portion · 100 g · 28,8 kcalVainqueur · 5 – 1Tomate, en conserve, au jus1 assiette · 150 g · 32,7 kcal

0,21 mgVitamine B10,87 mg
2,7 mgVitamine B50,18 mg
4,5 mgVitamine B31,1 mg
129 mgPhosphore25,5 mg
3,1 µgVitamine D0 µg
0,32 mgVitamine B20,083 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 4,1 fois plus que Champignon, cèpe, cru (0,21 mg). En face, Champignon, cèpe, cru : plus de vitamine B5, de vitamine B3, de phosphore, de vitamine D et de vitamine B2.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.