Cardon cru

Dans la table Ciqual : Cardon, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 21 % des folates et 15 % du cuivre dont une femme adulte a besoin chaque jour. 13,7 kcal par portion.

2bienfaits notables : folates, cuivre

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

13,7 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 68 µg21 % 68 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,23 mg15 % 0,23 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 42 mg14 % 42 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 400 mg11 % 400 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 170 mg11 % 170 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,26 mg9 % 0,26 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg8 % 0,12 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 70 mg7 % 70 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,34 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,7 mg6 % 0,7 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,6 g5 % 1,6 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 23 mg4 % 23 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,02 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,3 mg2 % 0,3 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,19 mg2 % 0,19 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,03 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,17 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2 mg2 % 2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,7 g1 % 0,7 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,2 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,095 µg0 % 0,095 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	13,7 kcal	13,7 kcal
Protéines	0,7 g	0,7 g
Glucides	1,7 g	1,7 g
dont sucres	1,5 g	1,5 g
Lipides	0,1 g	0,1 g
dont acides gras saturés	0,011 g	0,011 g
Fibres	1,6 g	1,6 g
Sel	0,43 g	0,43 g
Eau	94 g	94 g

Le duel · Folates

Cardon cru ou épinards cuits ?

Cardon cru1 portion · 100 g · 13,7 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 7 – 0

68 µgFolates188 µg
0,19 mgVitamine E3,6 mg
0,7 mgFer3,2 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 2,8 fois plus que Cardon cru (68 µg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Champignon de Paris ou champignon de couche cru Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru Carotte crue Carotte en conserve Champignon, cèpe, cru Chou romanesco ou brocoli à pomme cru Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau Courge hokkaïdo crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20054. Portion : un repère habituel, à adapter.