Cabillaud cuit

Dans la table Ciqual : Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 97 % de l’iode, 86 % du DHA et 56 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 120 kcal par portion.

8bienfaits notables : iode, DHA, protéines, vitamine B12, sélénium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

120 kcal par portion

I IodeThyroïde 145 µg97 % 121 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 216 mg86 % 180 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28 g56 % 23,3 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,1 µg53 % 1,8 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 30,7 µg44 % 25,6 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,4 mg18 % 2 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 392 mg11 % 327 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 30,5 mg10 % 25,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,72 mg8 % 0,6 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 0,5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 94,1 mg6 % 78,4 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,052 mg6 % 0,043 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,26 mg5 % 0,22 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,76 µg5 % 0,63 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,064 mg4 % 0,053 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,24 mg2 % 0,2 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 17,3 mg2 % 14,4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,022 mg1 % 0,018 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 6,2 µg1 % 5,2 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,64 mg1 % 0,53 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,016 mg1 % 0,013 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,012 g0 % 0,01 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,002 g0 % 0,002 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,064 µg0 % 0,053 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	100 kcal	120 kcal
Protéines	23,3 g	28 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,76 g	0,91 g
dont acides gras saturés	0,17 g	0,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,2 g	0,24 g
Eau	74,8 g	89,8 g

Le duel · Iode

Cabillaud ou lait demi-écrémé ?

Cabillaud1 filet · 120 g · 120 kcalVainqueur · 6 – 0

Lait demi-écrémé1 bol · 250 g · 119 kcal

145 µgIode64,5 µg
216 mgDHA0 mg
28 gProtéines8,7 g

Pour l’iode, avantage Cabillaud : 145 µg pour 1 filet (120 g), 2,3 fois plus que Lait demi-écrémé (64,5 µg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Cabillaud ou morue du Pacifique cru Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard cru Anchois, filets, roulés aux câpres, salés, à l'huile, semi-conserve Calmar ou calamar ou encornet, à la romaine Dorade grise ou daurade grise ou griset rôtie Dorade royale ou daurade ou vraie daurade rôtie Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, en conserve Dorade grise ou daurade grise, ou griset, crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 25997. Portion : un repère habituel, à adapter.