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Fiche alimentBogue crue
Dans la table Ciqual : Bogue, crue
Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 60 % de la vitamine B12, 50 % du phosphore et 48 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 111 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
111 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg60 % 2 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 276 mg50 % 230 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,5 mg48 % 5,4 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 72 µg48 % 60 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,5 g43 % 17,9 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,55 mg35 % 0,46 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,4 mg26 % 0,33 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,8 mg25 % 2,3 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,2 mg12 % 0,96 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,096 mg11 % 0,08 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 371 mg11 % 309 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 22,5 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 132 mg9 % 110 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 63 mg7 % 52,5 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,25 mg5 % 0,21 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,14 mg5 % 0,12 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 92,1 kcal | 111 kcal |
| Protéines | 17,9 g | 21,5 g |
| Glucides | 0,53 g | 0,64 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 2 g | 2,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,28 g | 0,34 g |
| Eau | 78,5 g | 94,2 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Bogue crue ou maquereau ?
- 2,4 µgVitamine B1222,8 µg
- 0 µgVitamine D9,3 µg
- 6,5 mgVitamine B38,2 mg
Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 9,5 fois plus que Bogue crue (2,4 µg). En face, Bogue crue : plus de phosphore et d’iode.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26100. Portion : un repère habituel, à adapter.