Asperge, verte, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 45 % des folates et 16 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 24,7 kcal par portion.

2bienfaits notables : folates, phosphore

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

24,7 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 150 µg45 % 150 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 85,5 mg16 % 85,5 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 15,5 mg14 % 15,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,15 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 267 mg8 % 267 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,2 g7 % 2,2 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,5 g5 % 2,5 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,2 mg4 % 12,2 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 22,4 mg2 % 22,4 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,15 g2 % 0,15 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,013 g1 % 0,013 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 3,9 mg0 % 3,9 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	24,7 kcal	24,7 kcal
Protéines	2,5 g	2,5 g
Glucides	2 g	2 g
dont sucres	1,5 g	1,5 g
Lipides	0,27 g	0,27 g
dont acides gras saturés	0,069 g	0,069 g
Fibres	2,2 g	2,2 g
Sel	0,014 g	0,014 g
Eau	92,5 g	92,5 g

Dans les classements

n° 9Folates

Le duel · Folates

Asperge, verte, crue ou épinards cuits ?

Asperge, verte, crue1 portion · 100 g · 24,7 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 5 – 1

150 µgFolates188 µg
1 mgFer3,2 mg
12,2 mgMagnésium81,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 25 % de plus qu’Asperge, verte, crue (150 µg). En face, Asperge, verte, crue : plus de phosphore.

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Aliments proches

Asperge verte cuite Champignon, oronge vraie, crue Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau Poivron, vert, jaune ou rouge, cru Salade verte, crue, sans assaisonnement Carotte, cuite, croquante Concombre, chair et peau, cru Courge butternut crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20279. Portion : un repère habituel, à adapter.